Afin que vous puissiez apprécier les valeurs que représentent notre cuisine, voici quelques explications concernant notre histoire...

UN PETIT BOUT DE NOUS

Raffaele, Chef du Restaurant Il Sorrentino a appris la cuisine aux côtés de son père, lui-même cuisinier. C’est dans cette relation que Raffaele puise son inspiration. Ses créations sont passionnées et raffinées à la fois.

Après des études d’hôtellerie, il démarre sa carrière en 1987 aux côtés de grands chefs italiens de la province de Naples. À la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques, il s’expatrie en Suisse plusieurs années pour arriver finalement en France. Et c’est près de la Tour Eiffel qu’il réalise son rêve en 2002 avec l’ouverture de son propre restaurant : Il Sorrentino, qui se traduit par « celui qui vient de Sorrente ».

Toujours soutenu par sa femme, il y crée son propre style. Une cuisine traditionnelle et innovante à la fois.

Son équipe est à son image, passionnée et délicieusement italienne ! Il s’en dégage une ambiance joyeuse, bon enfant, familiale... carpe diem.
En 2011, Raffaele, en pleine ascension, décide de faire refaire à neuf son restaurant. Un décor moderne et chaleureux à la fois a été créé autour d’immenses photographies noir et blanc de Sorrente.

La satisfaction de sa clientèle est de toute évidence son principal moteur. Sa curiosité et sa passion sans fond sont notre plus grand bonheur !